お寿司屋さんでも天麩羅屋さんでも板さんはかっこいいですよね！

お客様が来店する前に仕込みを終えるので裏方仕事を見せないのも気遣いなんです。

ところがお客様の前で魚を丸ごと１尾捌くとなると話は別なんです。

笑顔で魚を取り上げてますが重いし滑るしでたいへんなんですよ（笑い）